lunes, 8 de junio de 2009

ARTICULOS DE INTERES

Cali será sede de Expocotelco 2009 Redacción de El País Por primera vez en Cali se realizará la Feria Expocotelco, que este año llega a su versión número quince y que siempre se había llevado a cabo en las ciudades de Bogotá y Cartagena. El Centro de Eventos Valle del Pacífico fue el lugar escogido para la realización de este evento, al mismo tiempo que se convirtió en socio estratégico de Corferias y la Asociación Hotelera de Colombia, Cotelco, entidades organizadoras del evento. “Vamos a realizar un evento internacional que contará con más de 3.000 profesionales del sector de la hotelería y el turismo y se mostrará el potencial que tiene esta región”, explicó Jaime Alberto Cabal, presidente de Cotelco. Por su parte, Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias, dijo que este tipo de eventos son dinamizadores de la economía y una gran plataforma para los empresarios de la región, los gremios y la comunidad en general. “El potencial de negocios de la Feria en Bogotá es de US$35 millones y esperamos que en Cali se genere una cifra cercana”, dijo el directivo. Expocotelco 2009 se realizará del 12 al 14 de agosto y se contará con la presencia de más de 120 expositores y 500 hoteleros. Al mismo tiempo, se desarrollará la feria Alimentec que reunirá a una gran cantidad de proveedores del sector.
Expocotelco cuenta con el apoyo del alcalde Jorge Iván Ospina y del Gobernador Juan Carlos Abadía.

HOTELES CURIOSOS: EL HOTEL FLOTANTE



Escrito por Carlos Dan

Teniendo en cuenta la cantidad de hoteles curiosos y extravagantes a los que hemos hecho referencia desde que escribimos
NuestroRumbo, a esta altura debes creer que no queda nada con lo que sorprenderte. Te equivocas, el hotel flotante de Alexander Asadov es una de las extravagancias arquitectónicas más increíbles de las que hablaremos. Acompáñanos a esta visita.
Visita que es en realidad virtual, pues el hotel aún no ha sido construido a pesar de que ya hay planes en marcha y arreglos para emplazarlo. Es que este hotel, al no estar sobre suelo fijo está diseñado para emplazarse sobre el agua, siendo sostenido por unos suportes que sustentan la increíble estructura.
Los doscientos metros circulares del hotel se entrelazan por una red de suportes enlazados en tres brazos que extienden la superficie sosteniéndola firmemente. En el interior se planea incluir cafés, restaurantes y jardines, los cuales acompañan al hotel en el que residirían los huéspedes.

El hotel está en camino, y el encargado de construirlo es Alexander Asadov y su estudio de arquitectos e ingenieros. De hecho, ya se han realizado algunos arreglos en varios puertos para los botes, e incluso como pista de lanzamiento de zeppelines. Es más, el estudio garantiza que su construcción es más barata de lo que podría pensarse.


FUENTE

Hotelicopter: El primer crucero por los aires



Escrito por Carlos Dan

Novedosísima y genial parece ser esta innovadora propuesta que lleva por nombre
Hotelicopter, un nuevo ingrediente a nuestra sección de hoteles raros que esta vez rompe con todas las convenciones e innova de una manera sin precedentes.
Emulando a uno de los más redituables tipos de turismo en el mundo, el turismo de
cruceros, el Hotelicopter toma el ingrediente móvil del mismo traduciéndolo a una versión aérea que da como resultado un lujoso hotel-helicóptero que seguramente dé que hablar bastante.
El Hotelicopter tiene una capacidad para 18 pasajeros en un Mil V-12, un prototipo de helicóptero creado por la Unión Soviética en 1968. Lejos de su carácter militar original, el Hotelicopter brinda un servicio de hotel 5 estrellas que nada tiene que envidiarle a los
cruceros más prestigiosos del mundo.
Esta genialidad alcanza los 158 kilómetros por hora, y será utilizado para vuelos y tours a lo largo del mundo. Los tickets ya están en venta.

FUENTE
http://www.nuestrorumbo.com/2009/03/30/hotelicopter-el-primer-crucero-por-los-aires/
Hoteles Verdes - Sello Ambiental Colombiano


¿Sabía usted que en Colombia existen hoteles responsablemente ambientales?Muchos desconocen que gracias a la implementación de la norma NCT 5133Criterios Ambientales para Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje del Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, existen hoy en Colombia 11 hoteles que poseen el Sello Ambiental Colombiano, una iniciativa para mejorar los niveles de competitividad y productividad del sector del turismo en los mercados nacionales e internacionales.

Como una forma de fortalecer la gestión ambiental de todos los sectores productivos del país, El Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, creó el esquema certificación voluntaria Sello Ambiental Colombiano, enmarcado en la norma NCT 5133, orientado a consolidar la producción de bienes y servicios ambientales sostenibles e incrementar la competitividad del sector hotelero.
Teniendo en cuenta que el turismo es una de las actividades más importantes a nivel nacional e internacional y su constante crecimiento en los últimos años, se puso en marcha la norma NTC 5133. Criterios Ambientales para Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje que mediante el Sello Ambiental Colombiano acredita el compromiso del sector con las políticas ambientales implementadas en el país.Con la aplicación de esta norma se busca ademàs, diferenciar en los mercados aquellos productos (bienes o servicios) no alimenticios sobresalientes en materia ambiental a lo largo de su ciclo de vida.
De la mano con el Plan Estratégico Nacional de Mercados Verdes, el Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, asume el ordenamiento de la norma y da la competencia a los organismos de certificación acreditados en el país, para certificar y realizar las auditorías destinadas a otorgar el Sello Ambiental Colombiano.
Para poder adquirir esta certificación se deben cumplir con algunos criterios definidos en la NTC 5133 para establecimientos de alojamiento y hospedaje, entre los más importantes se encuentran el cumplimiento de la legislación ambiental, Sistema de gestión ambiental, uso eficiente del agua y la energía, manejo de residuos sólidos y uso racional de productos químicos.
Entre los beneficios que se obtienen con la certificación ambiental se encuentran, la reducción de la responsabilidad ambiental y social, debida a una disminución de los impactos ambientales negativos, evitar multas, y optimizar las inversiones entre otros.
En lo que va corrido de este año, 11 hoteles ya han recibido la certificación entre ellos se encuentra Puerta del Sol en Barranquilla, Casa Santa Mónica en Cali, Sheraton en Bogotá, Paipa Hotel y Centro de Convenciones, nueve más se encuentran en proceso y se espera que con la firma de una agenda intersectorial entre la Cartera Ambiental y Cotelco de aquí al 2010 sean cincuenta los establecimientos de Alojamiento y hospedaje los que cuenten con el Sello Ambiental Colombiano.
Así que en estas vacaciones no se sorprenda si se encuentra Hoteles con un alto grado de sensibilidad por los problemas ambientales, capaces de ofrecer no solo la mejor atención a sus visitantes sino una relación amigable con su entorno natural, en pro de obtener la certificación ambiental.Hoteles certificados con el Sello Ambiental Colombiano



Sheraton(Bogotá)
Puerta del Sol(Barranquilla)
Paipa Hotel y Centro de Convenciones(Paipa - Boyacá)
Isla Tierra Bomba(Cartagena)
Suite Jones(Bogotá)
Park 10(Medellín)
Oceanía(Cartagena)
Intercontinental(Cali)
Almirante Estelar(Cartagena)
Four Points Sheraton(Medellín)
Hotel La FontanaEstelar(Bogotá)
Hotel Casa Santa Mónica(Cali)


FUENTE
http://ambiental.redempresarial.info/Consultoria-Ambiental/actualidad/hotelesverdes-selloambientalcolombiano

CARGOS Y FUNCIONES HOTEL BOUTIQUE GRAN COLONIAL

GERENTE GENERAL
Tiene la responsabilidad de la administración del hotel y normalmente es en quien descansa el éxito o fracaso finanaciero del mismo; siempre tiene la autoridad para establecer las políticas generales para su operación.
Define, interpreta, aplica y mejora políticas establecidas por la dirección requiere conocimiento funcional de todas las fases de la operación del hotel.Reunir el equipo que le ayudará a administrar el Hotel. Dividido en 4 categorías 1.- elabora y aplica políticas de la Administración. Integrado por el gte. Gral. Y jefes de depto. 2.- los subjefes de depto. 3.- los asistentes de los jefes de depto. 4.- el personal gral. Y personal operativo. Operación de tiempo completo solicita e interpreta información ( informes estándar y especiales) producción, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisión de ventas a corto plazo. Hacer frente a las muchas y diversas situaciones
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CAMARERA
La camarera es la persona que se halla al frente del departamento y tiene la obligación de cuidar de la conservación del mobiliario, de la lencería (en el caso de que exista), de los productos de limpieza y del material y los utensilios que se utilicen en el día a día. Por tanto, esta persona tiene que estar formada y cualificada para llevar temas tan diversos y distintos como los que hemos citado.
Es la persona encargada de organizar y panificar todo el trabajo, para ello debe establecer unos planes estandarizados y unos métodos de trabajo para desarrollar las tareas de la forma más rápida y eficaz posible. Para esta organización, la camarera se reúne a primera hora de la mañana con todo el personal de pisos y de limpieza y les distribuye el trabajo en función de los listados de ocupación proporcionados por el departamento de recepción. La camarera suele utilizar cuatro tipos de listados:
· Listado de ocupación del día.
· Listado de previsión (por días).
· Listado de entradas.
· Listado de salidas.
En la limpieza diaria de la habitación y en la medida de lo posible siempre se dejará el carro delante de la habitación que se esté limpiando. Este carro, en las horas que la camarera de pisos no esté en planta, deberá ser guardado en el office de planta o bien en alguna habitación libre, nunca se dejará el carro ni en el pasillo ni dentro de una habitación ocupada.




RECEPCIÓN
Es el responsable de ejecutar todas las funciones que se le encomiendan dentro de su turno. El recepcionista de noche tiene además la potestad de tomar decisiones en ausencia del director y es el encargado de hacer los cierres y el balance de producción
REPRESENTA UNO DE LOS PILARES BÁSICOS DONDE SE APOYA EL NEGOCIO , ES EL CENTRO NEUROLÓGICO DEL HOTEL

· Promotora y vendedora de habitaciones y servicios
· Recibe y atiende a los clientes
· Depositaria de quejas

· FUNCIONES DE FACTURACIÓN:
· Apertura de facturas, bien sean por persona o por habitación.
· Cargar todos los importes extras que realice el cliente.
· Llevar un control de todas las facturas emitidas.
· Hacer los cierres diarios de facturación.

· FUNCIONES DEL MOSTRADOR, DESK O FRONT OFFICE:
· Controlar el planning de las habitaciones.
· Controlar el estado de la habitación (room-status): libre, ocupada, sucia o bloqueada.
· Supervisión de las reservas del hotel (no del departamento).
· Registro de clientes.
· Información del movimiento de clientes al resto de departamentos.

· FUNCIONES DE LA CAJA:
· Cobro de facturas, tanto en efectivo como a crédito.
· Garantizar las facturas emitidas a crédito.

IMPORTANCIA:
· Primer y último contacto con el huésped
· Evaluación del servicio
· Su buen servicio elevará el prestigio del hotel..
· Ayudan a incrementar las ventas al sugerir servicios del hotel.
· Apoyo a vigilancia .



BOTONES

Atención y servicio al cliente, control de acceso y transito de mensajes, equipajes e información, la entrega y recibo de habitaciones.

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JEFE DE ALIMENTOS & BEBIDAS
Dirige un departamento que también interfiere en las relaciones con los huéspedes, el personal a su mando se encarga del servicio del restaurante y entra en contacto no solo con los huéspedes sino con el publico en general que utiliza las instalaciones, este jefe tiene una gran responsabilidad a su cargo y es el de mantener ese vinculo entre el paladar de los usuarios y el hotel, este departamento debe ser muy limpio y atento.
CHEF
Es el encargado de todo lo relacionado con el menú de los días, crea un excelente menú donde lo primordial es agradar a huésped.

· Organiza y distribuye el trabajo de toda la cocina.
· Programa los cuadros de horario, servicios, días libres y vacaciones del personal.
· Informa al departamento de personal de la marcha de sus trabajadores y propone los ascensos.
· Encargado de que se cumplan estrictamente las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
· Supervisa la elaboración de los platos, condimentación y presentación de los mismos.
· Busca el rendimiento adecuado a su personal y el aprovechamiento máximo del género.
· Responsable de la elaboración de todas las cartas y platos que tenga el hotel. En algunas ocasiones, esta tarea se comparte con el director de alimentación y bebidas.
· Encargado de hacer la compra diaria de todo el género que necesite en los plazos que él acuerde.
· Realiza el relevé de cocina o parte de consumos diarios junto a la hoja de costes.
· Establece y comprueba los menús del personal.
· Supervisa tanto a los jefes de partida como las partidas en sí.
· Encargado de coordinar junto con el maître el desarrollo de cualquier tipo de servicio entre los dos departamentos.

AUXILIAR DE COCINA

Es el encargado de componer y condimentar todos los platos de la partida que le hayan sido asignados


MAITRE

· Recibir y atender al cliente
· Servir al cliente
· Cobrar al cliente
· Enfrentar quejas y solucionar problemas de los clientes
· Anticipa cordialmente el saludo al cliente.
· Acompaña cortésmente al cliente a su mesa.
· Acomoda al cliente en su mesa, corriendo la silla, colocando la servilleta, y entregando la carta.
· Chequea la limpieza detalladamente antes de la llegada de los clientes
· Sugiere responsablemente el acompañamiento de vinos o bebidas para las comidas.
· Sirve los platos por la derecha y los retira por la izquierda con responsabilidad y cuidado
· Escribe y memoriza en la comanda la ubicación de los clientes para así no equivocarse
· en la entrega de platos.
· Entrega detalladamente la cuenta.
· Lleva la cuenta sobre una carpeta o bandeja especialmente diseñada.
· Escucha atentamente las quejas de los clientes.
· Responde detalladamente las preguntas de los clientes en relación a los ingredientes que contiene el plato.
· Pregunta y escribe las solicitudes especiales de los clientes.
· Repite a los clientes la solicitud de platos solicitados.
· Detalla los ingredientes cuando los platos tienen nombre de fantasía.
· Responde cortésmente y aclara las inquietudes de los cobros realizados.
· Muestra siempre la comanda donde registró la solicitud para ser aprobada por el cliente.
· Mantiene el tono de voz durante toda la conversación.
· Responde calmadamente y con cortesía cuando el cliente solicita algo que no esta en el menú.
· Sugiere responsablemente opciones por las cuales se puede cambiar la solicitud del cliente.
· Verificar el estado del pedido del cliente en la cocina y posteriormente informar al comensal.
· Entrega cortésmente los platos a las mesas cuando se demora más de lo esperado.
· Explica cortésmente a los clientes cuando falta plata para completar el total de la cuenta.

MESERO
Es la base de la brigada de comedor y es la persona encargada especialmente de realizar los montajes, llevar y traer los diferentes elementos desde la cocina u office hasta el comedor y viceversa.
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MANTENIMIENTO
Se encarga de la plomería, electricidad, reparaciones sencillas y mantenimiento de los jardines. En un motel pequeño, el dueño gerente puede realizar las rutinas sencillas de mantenimiento y contratar a electricistas o plomeros para reparaciones extraordinarias.

miércoles, 3 de junio de 2009

HOTEL BOUTIQUE COLONIAL









El hotel cuenta con 7 habitaciones en donde nuestro huesped encontrara tranquilidad, descanso con estilo, comodidad y confort encontrandose con la memoria de la ciudad de Popayan, ya que es un hotel con un estilo Colonial representativo de la ciudad blanca de Colombia.

Contamos con 2 tipos de habitaciones:



  • Junior Suite

  • Suite

Todas las habitaciones cuentan con baño privado, ducha y bañera, aire acondicionado, ventilador de techo, caja de seguridad, TV satelital con audio estéreo, internet inalámbrico, teléfono con llamadas internacionales de bajo costo.



NUESTROS SERVICIOS


*Acceso a internet inalámbrico
*Televisión satelital con audio stereo
*Room Service
*Información turística bilingüe
*Piscina
*Biblioteca y sala de lectura

*Resturante


LOS INVITAMOS A CONOCER EL HOTEL MAS LUJOSO Y CONFORTABLE DE LA CIUDAD BLANCA DE COLOMBIA.

ORGANIGRAMA HOTEL BOUTIQUE COLONIAL